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Cette Coopérative fut fondée par un groupe d’agriculteurs écologiques vers la fin des années 1980. Elle se trouve dans la commune de Genave dans le Parc Naturel de Segura, Cazorla et Las Villas, Province de Jaén, connue dans le monde entier comme celle où l’on produit le plus d’huile d’olives.
Elle produit une huile vierge extra qui n’utilise aucun engrais chimique de synthèse ni d’herbicide. D’une acidité inférieure à quatre dixième, de couleur jaune verdâtre et à la saveur fruitée, à fort arôme, comme il sied à la variété Picual.
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« Oro de Genave », marque sous laquelle elle est commercialisée comme huile vierge extra écologique. On la produit au Nord Est de la Province de Jaén (Andalousie) dans le Parc Naturel des Monts Segura, Cazorla et Las Villas, lieu d’une singulière beauté peuplé d’oliviers et de pins. Les conditions géographiques exceptionnelles, la variété des oliveraies Picual, Arbequina et Cornicabra, la cueillette manuelle des olives en séparant celles du sol de celles de l’arbre, la forme artisanale d’élaboration, toujours à froid, ainsi que les contrôles de qualité, donnent à la marque Oro de Genave son label de qualité de Produit du Parc Naturel. Sierra Genave est la Société Coopérative Andalouse du premier niveau appartenant à Olivar de Segura SCA 2°, chargée de mettre l’huile écologique en bouteilles, produite par une centaine de leurs associés sur une superficie de 2000 Ha.
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Huiles d'olives Bio 
