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El aceite de Oliva y la Dieta Mediterránea Imprimir E-mail
Los alimentos y los hábitos culinarios en los países bañados por el Mediterráneo son el resultado de factores geográficos y climáticos en el curso del paso de los años así como una serie de circunstancias culturales, políticas y religiosas de los pueblos. El área mediterránea está identificada por unas características basadas en la agricultura (cultivo natural de cereales, olivos, viñas, legumbres y hortalizas), pesca y por poseer numerosas aves de corral así como una mínima ganadería ovina, caprina y porcina.

Características principales de la dieta mediterránea

  •  Consumo elevado de frutas y verduras.
Dieta Mediterránea con Aceite de Oliva
  •  Consumo elevado de cereales y legumbres.
  •  Uso del aceite de oliva como lípido principal.
  •  Regular consumo de pescado.
  •  Predominio en los procesos culinarios de hervir en agua y freír en baño de aceite de oliva.

Además otras peculiaridades son:

  •  Consumo tradicional de vino en cantidad moderada durante las comidas.
  •  Escaso aporte cárnico con predominio de las aves de corral.
  •  Ingesta moderada-baja pero regular de productos lácteos, escasa de hidratos de carbono simples y casi nula de alimentos preparados industrialmente.

Dieta Mediterránea con Aceite de Oliva

Dieta Mediterránea con Aceite de Oliva

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